Ceviche de rougets,mangue,coco,grenade,citron vert
7€
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RéservationCarte
FORMULE DU JOUR
Entrée 4€
Velouté de panais copeaux de chorizoSalade de foie de volaille sauté au vinaigre de balsamique
Bruschetta d Automne a la courge rôtie, roquette, ricotta
Plat 12€
Mardi: cœurs de canard frites, saladeMercredi: Boudin noir écrasé de pommes de terre
Jeudi: Paupiette de dinde à la provençale, riz pilaf
Vendredi: secreto de porc grillé aux herbes, carottes glacées, haricots plats
Dessert 5€
Poire pochée au vin rouge zeste d orangePanna Cotta au caramel
Crumble de pommes
Entrée €
Plat €
Dessert €
La cocotte
du moment
Blanquette de veau,riz pilaf
16€
A PARTAGER
Foie gras maison mi cuit,pain spécial cranberries et noisettes
8€
Tenders de Poulet, sauce cocktail
8.50€
Planche Maméta
20€
Chipirons en persillade, croquetas, graisserons, Patatas bravas, beignets de calamar à la Romaine, sauce aïoli
Œufs mimosas
5€
Mayonnaise maison
Croquetas de jambon
7,50€
La planche deu Papé
14€
Jambon serrano, chiffonnade de Rôti de porc confit, saucisson ibérique, chorizo ibérique, graisserons Landais, cornichons
Suggestions du chef
LES ENTRÉES
Ceviche de rougets,mangue,coco,grenade,citron vert
7€
Foie gras maison mi cuit,pain spécial cranberries et noisettes
8€
Œufs mimosas
5€
Mayonnaise maison
Supplément frite
4€
LES GRANDES SALADES
Salade La Cabécou
15€
salade, tomates, oignon rouge, croûtons, lardons, 3 tartines de Cabécou
Salade César
15€
salade, tomates, parmesan, poulet pané cornet flakes, croûtons, sauce césar
LES VIANDES
Entrecôtes frites et salade
27€
Magret entier de canard des Landes,frites et salade
27€
Demi magret de canard des Landes,frites et salade
14€
Ris de veau (jeune bovin)sauce madère,cèpes,lard,purée de pommes de terre
18€
Tournedos de bœuf,pommes de terre grenailles,carottes glacées et beurre truffé
26€
Choux farci tête de veau,foie gras,bouillon acidulé et petits légumes
15€
Parmentier de canard, patate douce
17€
Bavette à l’echalote, frites, salade
16€
Andouillette sauce Moutarde, pommes de terre rissolées
18€
Burger
18€
Pain brioché: Steack de bœuf viande Basque , sauce miel, chèvre, sucrine, lard, compote d.oignons
Entrecôte (300g) sauce au poivre, frites, salade
27€
Demi magret de canard des Landes,frites et salade
14€
sauces maison : poivre, échalotes confites, bordelaise +1€
*Accompagnement avec les viandes : Frites à volonté / Salade ou Poêlée de légumes
LES POISSONS
Cassolette de saint Jacques et cabillaud,fondue de poireaux au champagne
18€
Gambas rôties,risotto à l encre de seiche,bisque de homard
19€
Chipirons en persillade, frites
18€
300 gr de chipirons
LES DESSERTS
Brioche perdue,caramel au beurre salé,glace vanille
7.50€
Pavlova exotique,crémeux passion,dés d ananas,mangue et coco
7€
Brebis et sa confiture de cerises
6€
Café gourmand
7,50€
Café, deca ou thé accompagné de 3 mini desserts
Le Gourmand
7,50€
Café, thé, Déca avec 3 mini desserts
LES GLACES
2 boules
4,50€
3 boules
6,00€
Mookie
7.50€
NOS COUPES GLACÉES
DAME BLANCHE
3 boules glace vanille, chantilly, sauce chocolat maison
7,50€
ANTILLAISE
glace rhum raisins, rhum
8€
Colonel
(sorbet citron, vodka)
8€
Williamine
(sorbet poire, alcool de poire)
8€
Gascogne
(Glace pruneaux à l’armagnac, Armagnac)
8€
Menu Pitchoun
Plat
Dessert
9,50€
Le coin
des Pitchouns
Jusqu'à 10 ans
La liste des allergènes par plat est disponible au bar / Nos prix sont service compris / Viande d’origine UE