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Réservation

Carte

maméta Bistro Restaurant Mont-de-Marsan

FORMULE DU JOUR

Entrée 4 €€

Potage de légumes

Plat 9,50 €€

Fish and chip’s sauce tartare maison

Dessert 4 € €

Pudding crème anglaise

La cocotte

du moment

Carbonade flamande, frites
15€

A PARTAGER

Cassolette de Xistora

5€

Cassolette de chipirons en persillade

10€

La Planche de l’océan

23€

Rillettes de thon, cassolette de chipirons, saumon fumé, poivrons farcis à la morue, anchois marinés

Oreilles de cochon grillées

7€

Tempura de calamars

10.50€

Ketchup maison aux piquillos

Le Pintxo du moment

1€

Piperade, chorizo, guindilla

Croquetas de jambon

5€

La planche deu Papé

12,00€

Jambon serrano, chorizo, 1/2 saucisse sèche, cabacero de lomo, fromage de brebis

Saucisse sèche

5,00€

Suggestions du chef

a-emporter, entree, suggestion-en-cours,

Nems de canard au foie gras, sauce floc de Gascogne

8

a-emporter, suggestion-en-cours,

Fiocchetti au gorgonzola,noix

11

a-emporter, suggestion-en-cours,

Rognons de veau sauce Madère, écrasé de pommes de terre

14 €

LES ENTRÉES

Tartine sauce tomate, Serrano, œuf poché

8€

Carpaccio de tomates, mozzarella burrata et pesto

12€

Gravlax de saumon et son beurre au poivre de Timut

11€

Oreilles de cochon grillées

7€

Terrine de foie gras au sauterne

14€

avec compotée d’oignons au jus de pommes

Supplément frite

4€

LES GRANDES SALADES

La Végétarienne

12€

mélange quinoa / Boulgour, aubergines marinées, courgettes marinées, poivrons marinés, tomates cerises, oignons rouges, vinaigrette huile d’olive / Balsamique

Le Poke Bowl de maméta

18€

riz basmati, avocat, tomate, carottes râpées, fèves Edamane, Mangue, saumon fumé

Salade La Cabécou

14,00€

(salade, tomates, œuf dur, oignon rouge, croûtons, lardons, 3 tartines de Cabécou)

Salade La César

12,00€

(salade, tomates, œuf dur, parmesan, émincés de poulet, croûtons, sauce césar)

LES VIANDES

Suprême de Pintade et son jus

14€

Écrasé de pommes de terre, carottes, salade

Carré de porc de la Ferme de Manex (Pays Basques), crème à l’ail, thym, pommes sautées, carottes rôties

19€

Andouillette AAAAA* panée sauce à la Lyonnaise, pommes sautées en persillade

15€

Burger

16€

Steak haché du boucher charolais 180g, fromage de chèvre, confit d’oignons, sauce burger maison, salade

Tartare au couteau, Préparé (180g)

15,00€

Entrecôte (300g)

21€

sauces maison : poivre, échalotes confites, bordelaise +1€

*Accompagnement avec les viandes : Frites à volonté / Salade ou Poêlée de légumes

LES POISSONS

Crevettes à la persillade

16€

riz, ratatouille

Steak de thon, sauce Chimichurri

16€

écrasé de pommes de terre, légumes de saison

Dos de Cabillaud, crumble de chorizo et parmesan

14€

écrasé de pommes de terre, légumes de saison

LES DESSERTS

Pavlova aux fruits de saison

6.50€

Ile flottante et sa crème anglaise maison

5.50€

Moelleux au chocolat maison

6.50€

13 minutes d’attente

Tiramisu aux spéculos et aux framboises

7€

Assortiment de fromages

8€

Crème brûlée

6,00€

Café Gourmand

6,50€

LES GLACES

2 boules

3,00€

3 boules

4,50€

Champagne Gourmand

9,50€

NOS COUPES GLACÉES

DAME BLANCHE

3 boules glace vanille, chantilly, sauce chocolat maison

6€

ANTILLAISE

glace rhum raisins, rhum

6,50€

Colonel

(sorbet citron, vodka)

6,50€

Williamine

(sorbet poire, alcool de poire)

6,50€

Basque

(sorbet pomme, manzana)

6,50€

Champagne Gourmand

9,50€

Menu Pitchouns

Plat

Fish and chips

ou

Cheeseburger, frites

ou

Dessert

1 boule de glace

ou

Ile flottante

ou

9€

Le coin
des Pitchouns

Jusqu'à 10 ans
maméta Bistro Restaurant Mont-de-Marsan

La liste des allergènes par plat est disponible au bar / Nos prix sont service compris / Viande d’origine UE