Ne mangez pas debout,Réservez votre table

Réservation

Carte

14€

Samedi Midi

Retour du marché

6 Huîtres Joël D. Les parcs de l’impératrice
+ 1 verre de Blanc sec Uby 3

maméta Bistro Restaurant Mont-de-Marsan
17,50€

FORMULE DU JOUR

Entrée 4€

Salade russe (betterave, œuf dur, maïs, pommes de terre, mayonnais)

Plat 9,50€

Filet de Brosme au chorizo, purée de panais

Dessert 4€

Crème brûlée à la pistache

La cocotte

du moment

Noix de Joue de bœuf confite, purée maison
15€

A PARTAGER

Churros de pommes de terre / oignons, sauce Maméta

5€

Croquetas de Morue

5€

Rabas sauce Maméta

5€

PLANCHE SUD OUEST

16€

Magret séché long affinage, ventrèche au poivre de Sarawak, serrano, foie gras, beurre, cornichons

Rillettes d’oie à partager

7€

Rillettes d’oie individuelle

5€

La planche deu Papé

12,00€

Jambon de pays, chorizo, saucisse sèche, cabacero de lomo, linguillas, cornichons

La planche Bistro

12,00€

Fromage de Brebis, Jambon du pays, saucisse sèche, cabacero de lomo, cornichons

Saucisse sèche

5,00€

Suggestions du chef

plat, suggestion-en-cours,

Salade du moment chaud / froid

14

Salade, crevettes , artichauts, magret fumé, avocat, sauce à l’ail

plat, suggestion-en-cours,

Pieds de cochons panés à la moutarde de Meaux, pommes sautées

15

poisson, suggestion-en-cours,

Moules au chorizo frites

11,50

suggestion-en-cours, viande,

Burger du moment

15,00

Burger Américain (steak haché du boucher charolais, salade iceberg, sauce au poivre, cheddar, oignons frits, pain bretzel)

plat, suggestion-en-cours,

Pâtes du moment

11,50

Maccheroncini calabresi en crème de Pecorino et pancetta

poisson, suggestion-en-cours,

Huîtres Joel D. « Parcs de l’impératrice » les 6

12

LES ENTRÉES

Gravlax de saumon

9€

avec crème montée au citron vert

Terrine de foie gras au sauterne

14€

avec compotée d’oignons à la grenadine

Camembert rôti au miel

9€

Craquant de pieds de cochon

9€

Œuf cocotte à la basquaise

7€

Œuf, piperade au chorizo, fromage de brebis

Supplément frite

3,00€

LES GRANDES SALADES

Salade Terre Mer

14€

Salade de mesclun, tomates, truite fumée, émincé de poulet, avocat, œuf dur, croûtons, sauce moutarde

Salade Gasconne

14,50€

(salade, tomates, manchon de canard, médaillon au foie de canard, croûtons)

Salade CABRA

14,00€

(salade, tomates, oignon rouge, croûtons, lardons, tartines de chavignol)

Salade Avé César

12,00€

(salade, tomates, parmesan, poulet, croûtons, sauce césar)

LES VIANDES

Pavé de bœuf sauce cèpes et asperges

16€

Tartare au couteau, Préparé (180g)

14,00€

Entrecôte (300g) sauce bordelaise

18,00€

Magret de canard entier

15,00€

Demi magret

8,00€

*Accompagnement avec les viandes : Frites à volonté / Salade ou Poêlée de légumes

LES POISSONS

Cassolette de pétoncles et merlu au Riesling

18€

avec fondue de poireaux

Pavé de saumon à la vanille, riz, ratatouille

16€

LES DESSERTS

BRIOCHE PERDUE

6,50€

Poire caramélisée, boule de glace vanille

MOUSSE AU CHOCOLAT

6€

chocolat Diego Vaz

Riz au lait de Maméta

5€

Crème brûlée

6,00€

Tarte tatin et sa boule de glace

6,90€

Café Gourmand

6,50€

Assiette de brebis / confiture de cerises noires

5,90€

proposé par la crèmerie Damade

LES GLACES

2 boules

3,00€

3 boules

4,50€

Parfums

0€

Sorbet : Citron, Poire, Pomme, Passion, Cassis

Glace : Fraise, Vanille, Chocolat, Café, Rhum Raisin

NOS COUPES GLACÉES

DAME BLANCHE

3 boules glace vanille, chantilly, sauce chocolat maison

6€

ANTILLAISE

glace rhum raisins, rhum

6,50€

Colonel

(sorbet citron, vodka)

6,50€

Williamine

(sorbet poire, alcool de poire)

6,50€

Basque

(sorbet pomme, manzana)

6,50€

Le coin
des Pitchouns

Jusqu'à 10 ans
maméta Bistro Restaurant Mont-de-Marsan

La liste des allergènes par plat est disponible au bar / Nos prix sont service compris / Viande d’origine UE