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Réservation

Carte

maméta Bistro Restaurant Mont-de-Marsan

FORMULE DU JOUR

Entrée 4€

Tartare de pastèque
Tartelette d échalotes au vin rouge
Salade du moment

Plat 10,50€

Osso Bucco, polenta

Dessert 4€

Moelleux chocolat

Entrée

Plat

Dessert

La cocotte

du moment

Tajine de poulet et sa semoule
16€

A PARTAGER

Assiette de jambon Serrano, pan con tomate

7€

Crevettes fraîches mayonnaise maison

10€

Petit Prefou individuel

2€

Grand prefou à partager

8€

Oreilles de cochons confites grillées

8€

Tortilla de pommes de terre / oignons

5€

Croquetas de jambon

7,50€

La planche deu Papé

12,00€

Jambon serrano, chiffonnade de Rôti de porc confit, saucisson ibérique, pâté de campagne, tortilla, cornichons

Suggestions du chef

dessert, suggestion-en-cours,

Pavlova aux fraises hibiscus glace framboises

8

suggestion-en-cours, viande,

Pavé de rumsteack sauce romarin,pommes de terre grenailles et carottés rôties

21

a-emporter, suggestion-en-cours,

Mafaldines aux petits légumes sauce tomate épicée, parmesan

13

a-emporter, suggestion-en-cours, viande,

Cassolette d Andouillette sauce moutarde à l ancienne, pommes sautées en persillade

16

LES ENTRÉES

Verrine fraîcheur

8€

Guacamole minute, tartre de crevettes aux agrumes, chantilly au poivre de Timut

Œufs mimosas

5€

Tartare de tomates, espuma de burrata

6€

Supplément frite

4€

LES GRANDES SALADES

La Gascogne

21€

Salade, tomates cerises, œufs durs, oignons rouges, croûtons, gésiers de volailles, manchon de canard, toast avec tranche de bloc de foie gras, magret séché, asperge des Landes, vinaigrette huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde

La Maméta

12€

Boulgour, concombre, poivrons et courgettes marinés à l’huile d’olive et ail, tomates cerises, fêta, graines de courges, oignons rouges, vinaigrette balsamique, huile d’olive

Salade La Cabécou

15€

salade, tomates, oignon rouge, croûtons, lardons, 3 tartines de Cabécou

Salade César

12€

salade, tomates, parmesan, poulet pané cornet flakes, croûtons, sauce césar

LES VIANDES

Brochette de Poulet mariné au citron et thym

12€

Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four

Côtelettes d’Agneau beurre de Thym, ratatouille

17€

Accompagnement au choix : frites maison ou Linguine sauce tomate ou légumes au four

1/2 Magret de canard des Landes

15€

Éventail de magret de canard
Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four

sauce en supplément 1€ : échalotes confites, sauce au bleue ou sauce au poivre

Confit de canard des Landes

18€

Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four

Burger

17€

Steak haché du boucher 180gr, bacon, cheddar, tomate, sucrine, oignons blancs, pickles de cornichons, sauce barbecue maison

Tartare au couteau, Préparé (200g)

18€

Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four

Entrecôte (300g)

23€

Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
sauces maison : poivre, échalotes confites, au bleue +1€

*Accompagnement avec les viandes : Frites à volonté / Salade ou Poêlée de légumes

LES POISSONS

Thon piperade

15€

Accompagnement au choix : frites maison ou Linguine sauce tomate ou légumes au four

Chipirons aux piquillos

19€

Accompagnement au choix : frites maison ou Linguine sauce tomate ou légumes au four

Moules, frites

14€

sauce au choix : Basque ou au bleue ou façon carbonara (+3€)

LES DESSERTS

Crème brûlée

7€

Fruits de saison rôtis au miel

7€

Brioche perdue boule de glace confiture de lait, caramel beurre salé

7,50€

Mousse au chocolat

6,50€

Profiteroles

7€

3 choux garnis de crème glacée à la vanille, sauce chocolat, chantilly

Tiramisu façon Mojito

6€

Assiette de fromage de Brebis et sa confiture de Griotte

8€

Crème brûlée

7€

Café Gourmand

7,50€

LES GLACES

2 boules

4,50€

3 boules

6,00€

NOS COUPES GLACÉES

DAME BLANCHE

3 boules glace vanille, chantilly, sauce chocolat maison

7,50€

ANTILLAISE

glace rhum raisins, rhum

8€

Colonel

(sorbet citron, vodka)

8€

Williamine

(sorbet poire, alcool de poire)

8€

Gascogne

(Glace pruneaux à l’armagnac, Armagnac)

8€

Menu Pitchoun

Plat

Dessert

9€

Le coin
des Pitchouns

Jusqu'à 10 ans
maméta Bistro Restaurant Mont-de-Marsan

La liste des allergènes par plat est disponible au bar / Nos prix sont service compris / Viande d’origine UE