Churros de pommes de terre / oignons, sauce Maméta
5€
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RéservationCarte
14€
Samedi Midi
Retour du marché
6 Huîtres Joël D. Les parcs de l’impératrice
+ 1 verre de Blanc sec Uby 3
17,50€
FORMULE DU JOUR
Entrée 4€
Salade russe (betterave, œuf dur, maïs, pommes de terre, mayonnais)Plat 9,50€
Filet de Brosme au chorizo, purée de panaisDessert 4€
Crème brûlée à la pistacheLa cocotte
du moment
Noix de Joue de bœuf confite, purée maison
15€
A PARTAGER
Croquetas de Morue
5€
Rabas sauce Maméta
5€
PLANCHE SUD OUEST
16€
Magret séché long affinage, ventrèche au poivre de Sarawak, serrano, foie gras, beurre, cornichons
Rillettes d’oie à partager
7€
Rillettes d’oie individuelle
5€
La planche deu Papé
12,00€
Jambon de pays, chorizo, saucisse sèche, cabacero de lomo, linguillas, cornichons
La planche Bistro
12,00€
Fromage de Brebis, Jambon du pays, saucisse sèche, cabacero de lomo, cornichons
Saucisse sèche
5,00€
Suggestions du chef
plat,
suggestion-en-cours,
Salade du moment chaud / froid
14
Salade, crevettes , artichauts, magret fumé, avocat, sauce à l’ail
plat,
suggestion-en-cours,
Pieds de cochons panés à la moutarde de Meaux, pommes sautées
15
poisson,
suggestion-en-cours,
Moules au chorizo frites
11,50
suggestion-en-cours,
viande,
Burger du moment
15,00
Burger Américain (steak haché du boucher charolais, salade iceberg, sauce au poivre, cheddar, oignons frits, pain bretzel)
plat,
suggestion-en-cours,
Pâtes du moment
11,50
Maccheroncini calabresi en crème de Pecorino et pancetta
poisson,
suggestion-en-cours,
Huîtres Joel D. « Parcs de l’impératrice » les 6
12
LES ENTRÉES
Gravlax de saumon
9€
avec crème montée au citron vert
Terrine de foie gras au sauterne
14€
avec compotée d’oignons à la grenadine
Camembert rôti au miel
9€
Craquant de pieds de cochon
9€
Œuf cocotte à la basquaise
7€
Œuf, piperade au chorizo, fromage de brebis
Supplément frite
3,00€
LES GRANDES SALADES
Salade Terre Mer
14€
Salade de mesclun, tomates, truite fumée, émincé de poulet, avocat, œuf dur, croûtons, sauce moutarde
Salade Gasconne
14,50€
(salade, tomates, manchon de canard, médaillon au foie de canard, croûtons)
Salade CABRA
14,00€
(salade, tomates, oignon rouge, croûtons, lardons, tartines de chavignol)
Salade Avé César
12,00€
(salade, tomates, parmesan, poulet, croûtons, sauce césar)
LES VIANDES
Pavé de bœuf sauce cèpes et asperges
16€
Tartare au couteau, Préparé (180g)
14,00€
Entrecôte (300g) sauce bordelaise
18,00€
Magret de canard entier
15,00€
Demi magret
8,00€
*Accompagnement avec les viandes : Frites à volonté / Salade ou Poêlée de légumes
LES POISSONS
Cassolette de pétoncles et merlu au Riesling
18€
avec fondue de poireaux
Pavé de saumon à la vanille, riz, ratatouille
16€
LES DESSERTS
BRIOCHE PERDUE
6,50€
Poire caramélisée, boule de glace vanille
MOUSSE AU CHOCOLAT
6€
chocolat Diego Vaz
Riz au lait de Maméta
5€
Crème brûlée
6,00€
Tarte tatin et sa boule de glace
6,90€
Café Gourmand
6,50€
Assiette de brebis / confiture de cerises noires
5,90€
proposé par la crèmerie Damade
LES GLACES
2 boules
3,00€
3 boules
4,50€
Parfums
0€
Sorbet : Citron, Poire, Pomme, Passion, Cassis
Glace : Fraise, Vanille, Chocolat, Café, Rhum Raisin
NOS COUPES GLACÉES
DAME BLANCHE
3 boules glace vanille, chantilly, sauce chocolat maison
6€
ANTILLAISE
glace rhum raisins, rhum
6,50€
Colonel
(sorbet citron, vodka)
6,50€
Williamine
(sorbet poire, alcool de poire)
6,50€
Basque
(sorbet pomme, manzana)
6,50€
Le coin
des Pitchouns
Jusqu'à 10 ans
La liste des allergènes par plat est disponible au bar / Nos prix sont service compris / Viande d’origine UE