Assiette de jambon Serrano, pan con tomate
7€
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RéservationCarte
FORMULE DU JOUR
Entrée €
Plat €
Dessert €
La cocotte
du moment
Axoa de veau frites
15€
A PARTAGER
Crevettes fraîches mayonnaise maison
10€
Petit Prefou individuel
2€
Grand prefou à partager
8€
Oreilles de cochons confites grillées
8€
Tortilla de pommes de terre / oignons
5€
Croquetas de jambon
7,50€
La planche deu Papé
12,00€
Jambon serrano, chiffonnade de Rôti de porc confit, saucisson ibérique, pâté de campagne, tortilla, cornichons
Suggestions du chef
a-emporter,
suggestion-en-cours,
Brochette de bœuf Angus
19
Frites, salade, 1 sauce au choix (poivre, bleue ou oignons confits)
a-emporter,
suggestion-en-cours,
Fiocchettis au gorgonzola roquette
13
LES ENTRÉES
Verrine fraîcheur
8€
Guacamole minute, tartre de crevettes aux agrumes, chantilly au poivre de Timut
Œufs mimosas
5€
Tartare de tomates, espuma de burrata
6€
Supplément frite
4€
LES GRANDES SALADES
La Gascogne
21€
Salade, tomates cerises, œufs durs, oignons rouges, croûtons, gésiers de volailles, manchon de canard, toast avec tranche de bloc de foie gras, magret séché, asperge des Landes, vinaigrette huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde
La Maméta
12€
Boulgour, concombre, poivrons et courgettes marinés à l’huile d’olive et ail, tomates cerises, fêta, graines de courges, oignons rouges, vinaigrette balsamique, huile d’olive
Salade La Cabécou
15€
salade, tomates, oignon rouge, croûtons, lardons, 3 tartines de Cabécou
Salade César
12€
salade, tomates, parmesan, poulet pané cornet flakes, croûtons, sauce césar
LES VIANDES
Brochette de Poulet mariné au citron et thym
12€
Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
Côtelettes d’Agneau beurre de Thym, ratatouille
17€
Accompagnement au choix : frites maison ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
1/2 Magret de canard des Landes
15€
Éventail de magret de canard
Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
sauce en supplément 1€ : échalotes confites, sauce au bleue ou sauce au poivre
Confit de canard des Landes
18€
Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
Burger
17€
Poulet mariné, fromage de chèvre, tomate, sucrine, compotée d’échalotes, oignons crispy, sauce moutarde miel
Tartare au couteau, Préparé (200g)
18€
Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
Entrecôte (300g)
23€
Accompagnement au choix : frites maison / salade ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
sauces maison : poivre, échalotes confites, au bleue +1€
*Accompagnement avec les viandes : Frites à volonté / Salade ou Poêlée de légumes
LES POISSONS
Thon piperade
15€
Accompagnement au choix : frites maison ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
Chipirons aux piquillos
19€
Accompagnement au choix : frites maison ou Linguine sauce tomate ou légumes au four
Moules, frites
14€
sauce au choix : Basque ou au bleue ou façon carbonara (+3€)
LES DESSERTS
Crème brûlée
7€
Fruits de saison rôtis au miel
7€
Brioche perdue boule de glace confiture de lait, caramel beurre salé
7,50€
Mousse au chocolat
6,50€
Profiteroles
7€
3 choux garnis de crème glacée à la vanille, sauce chocolat, chantilly
Tiramisu façon Mojito
6€
Assiette de fromage de Brebis et sa confiture de Griotte
8€
Crème brûlée
7€
Café Gourmand
7,50€
LES GLACES
2 boules
4,50€
3 boules
6,00€
NOS COUPES GLACÉES
DAME BLANCHE
3 boules glace vanille, chantilly, sauce chocolat maison
7,50€
ANTILLAISE
glace rhum raisins, rhum
8€
Colonel
(sorbet citron, vodka)
8€
Williamine
(sorbet poire, alcool de poire)
8€
Gascogne
(Glace pruneaux à l’armagnac, Armagnac)
8€
Menu Pitchoun
Plat
Dessert
9€
Le coin
des Pitchouns
Jusqu'à 10 ans
La liste des allergènes par plat est disponible au bar / Nos prix sont service compris / Viande d’origine UE